5 видов грилей: какой подойдёт именно вам?

Главная
Статьи
Грили и барбекю
О грилях
5 видов грилей: какой подойдёт именно вам?

В этой статье:

Какие бывают грили: обзор основных типов
Как выбрать гриль под свои задачи
Вывод: на что ориентироваться при выборе гриля

Когда речь заходит о вкусных стейках, сочных овощах или ароматной рыбе, многие задумываются: какой гриль лучше купить для дома или дачи. Ассортимент грилей огромный: от простых угольных до продвинутых электрогрилей с автоматическими программами прожарки. Одни ценят аутентичный вкус и готовку на открытом огне, другие выбирают простоту ухода, удобное управление и быстрый разогрев. Чтобы не потеряться в разнообразии, разберёмся, какие бывают грили, как они устроены и как выбрать подходящее устройство именно для ваших задач.

Какие бывают грили: обзор основных типов

Классические угольные грили

Это самый традиционный и узнаваемый вариант. Работают такие приборы на древесном угле или брикетах. Корпус обычно выполнен из стали с термостойким покрытием, внутри размещается решётка и зольный поддон для сбора жира и золы. Регулировка температуры осуществляется за счёт количества топлива и потока воздуха.

Плюсы: аутентичный вкус и аромат дымка, максимальная насыщенность продукта дымом, простая конструкция, доступная цена.
Минусы: всё это довольно грязно — после готовки остаются угли, которые нужно убирать; невозможно долго поддерживать стабильную температуру — сначала угли раскалённые, потом быстро остывают; такой гриль подходит для быстрых блюд, но не для длительного томления.

Современные угольные модели стали удобнее: у них есть съёмные панели, крышка с заслонкой для регулировки воздуха, встроенный термометр и отдельный лоток для сбора золы. Это делает уход проще. На угольных грилях отлично получается мясо: стейки, шашлык, куриные крылышки, а также овощи и рыба. И хотя они требуют больше усилий, зато вкус у блюд получается по-настоящему «живым» и насыщенным дымком.

Смокеры — грили с функцией копчения

Смокер — это уже не просто гриль, а полноценная коптильня. Устройство имеет отдельную камеру для угля или дров, за счёт чего дым равномерно проходит через основную камеру, где расположены продукты.

Отлично подходит для длительного приготовления крупных кусков мяса.
Позволяет готовить блюда холодного или горячего копчения.
Часто имеет большой размер рабочей поверхности, что удобно для больших компаний.

Многие смокеры имеют мощный стальной корпус, толстые стенки и встроенные панели для регулировки подачи воздуха. Некоторые модели оснащаются поддоном для сбора капающего сока и жира, что облегчает уход.
Смокер требует больше навыков и времени, чем обычный угольный гриль. Но результат стоит усилий: свиные рёбрышки, говяжья грудинка или рыба получаются нежными, с насыщенным вкусом и тонким ароматом копчения. Для гурманов и тех, кто любит эксперименты, это один из лучших вариантов.

Керамические грили типа камадо

Камадо — это грили в форме яйца с толстыми керамическими стенками. Родина камадо — Япония: когда-то их применяли для приготовления риса и рыбы, а со временем они стали символом премиальной гриль-культуры.

Корпус из керамики долго держит тепло, а регулировка подачи воздуха позволяет часами сохранять стабильные температуры.
Благодаря закрытой форме обеспечивается равномерное нагревание рабочей камеры.
Подходит не только для жарки, но и для запекания, тушения и даже выпечки хлеба.

У керамического гриля высокая мощность удержания тепла, что делает его максимально универсальным. В таком устройстве можно готовить стейки любой степени прожарки, овощи на гриле, пиццу и даже десерты.
Многие современные модели комплектуются съёмными решётками, камнями для пиццы, дополнительными панелями и аксессуарами. Благодаря этому один камадо способен заменить духовку, тандыр и мангал.
Керамические грили стоят дороже, но это долгосрочная инвестиция: при правильном уходе они служат десятилетиями и открывают огромный простор для кулинарных экспериментов.

Газовые грили для быстрой готовки

Если вы хотите сэкономить время и получать стабильный результат, газовый гриль — оптимальный выбор. Современные модели имеют 2–4 горелки, систему точного управления температурой и нередко оснащаются дополнительными панелями для подогрева блюд.

Плюсы: гриль готов к работе за 10–15 минут; можно выставить стабильную температуру и поддерживать её долгое время; большая поверхность решётки позволяет одновременно готовить мясо и овощи; крышка выполняет сразу две функции — сохраняет тепло (что особенно важно зимой) и удерживает легкий дым от жира, придающий блюдам аппетитный аромат.
Минусы: вкус менее насыщенный дымком по сравнению с угольными моделями.

Газовый гриль отлично подходит для приготовления курицы-гриль на вертеле: там, где на углях птица рискует подгореть снаружи и остаться сырой внутри, газовый гриль обеспечивает равномерное пропекание — с аппетитной корочкой снаружи и сочной серединой. Он так же удобен для стейков, рыбы и овощей. Для частного дома или просторной террасы это один из самых востребованных вариантов: удобно, чисто и предсказуемо.

Гибридный газо-угольный гриль

Для тех, кто сомневается между газовым и угольным грилем, существует интересное решение — гибридная модель. Она позволяет готовить как на газу, так и на угле, совмещая удобство быстрых технологий и вкус настоящего дымка.

Такой вариант подойдёт тем, кто привык работать только с углями, но хочет попробовать все преимущества газового гриля — стабильную температуру, быстрый разогрев и простое управление. При этом всегда можно переключиться на угли и получить насыщенный аромат костра.

В наших салонах представлена уникальная модель — Char-Broil Gas2Coal Hybrid 3B. Это единственный гриль на рынке, который одинаково хорошо работает и от газа, и от угля. Такой прибор станет отличным выбором для тех, кто не готов отказываться от классики, но хочет оценить преимущества современных технологий.

Пеллетные грили для точного контроля температуры

Пеллетные грили — это современный вариант для тех, кто ценит максимальный контроль над процессом. Они работают на специальных древесных гранулах-пеллетах, которые автоматически подаются в топку. Электроника сама регулирует подачу топлива, поддерживая заданный уровень жара.

Плюсы: возможность выставить температуру с точностью до одного градуса; электронное табло для удобного управления; стабильный жар, идеально подходящий для томления и длительного приготовления; лёгкий аромат копчения, который появляется при сгорании пеллет.
Минусы: такие грили зависят от электричества — работают только от сети 220 В, ведь именно электроника отвечает за подачу топлива и поддержание температуры.

Чаще всего пеллетные грили используют для медленного приготовления — томления крупных кусков мяса, рёбрышек, птицы или рыбы. Но при необходимости они легко разогреваются до 300 °C, позволяя жарить стейки, овощи или другие блюда с аппетитной корочкой. Благодаря этому пеллетный гриль становится универсальным решением для тех, кто хочет совместить удобство электронной автоматики с традиционным вкусом блюд на древесном топливе.

Грили на дровах для аутентичного вкуса

Дровяной гриль — это особая атмосфера и настоящий «ритуал». Здесь используется натуральное дерево, поэтому вкус получается максимально близким к костру. Корпус может быть чугунным или из нержавеющей стали, решётка массивная, есть большой поддон для золы.

Даёт отменный вкус.
Подходит для больших компаний и приготовления крупных кусков мяса.
Требует больше навыков и постоянного контроля.

Такие модели подходят для дачи и загородных домов, где есть возможность спокойно использовать дрова. На таком гриле удобно готовить большие порции — от целой индейки до запечённых овощей и ароматного домашнего хлеба.
Дровяной гриль требует больше ухода: нужно очищать рабочую поверхность, следить за закладкой дров и регулировать подачу воздуха. Но именно он создаёт ту самую атмосферу настоящего костра и «живого» огня.

Как выбрать гриль под свои задачи

Для дачи и пикников

Если вы любите классические шашлыки и овощи на углях — подойдут угольные или дровяные грили. Они не требуют подключения к сети, создают настоящий аромат костра и позволяют легко накормить большую компанию. Такие модели бывают компактными и складными, поэтому их удобно брать с собой на отдых.

Для тех, кто предпочитает готовить прямо на террасе или в беседке, хорошим решением станет портативный электрогриль. Он компактен, быстро нагревается и удобен для приготовления стейков и овощей в загородных условиях.

Для частного дома и готовки круглый год

Здесь на первое место выходят газовые и керамические грили. Газовый гриль обеспечивает быстрый нагрев, точное управление и стабильные температуры — идеален для регулярного использования. Керамический камадо, наоборот, даёт простор для кулинарных экспериментов: на нём можно не только жарить мясо и овощи, но и запекать хлеб или пиццу.
У таких устройств высокая мощность, широкая рабочая поверхность и встроенные системы контроля температуры. Они позволяют готовить блюда круглый год, независимо от погоды.

По простоте использования и ухода

Если на первом месте удобство, обратите внимание на современные электрогрили. Их главное преимущество — лёгкий уход: съёмные панели можно мыть в посудомоечной машине, а поддон для сбора жира делает процесс безопасным и чистым.

Некоторые модели Tefal оснащены автоматическими программами, которые сами определяют толщину продукта и регулируют степень прожарки. Благодаря этому даже начинающий пользователь сможет без труда приготовить сочные стейки, овощи или рыбу.

Вывод: на что ориентироваться при выборе гриля

У каждого типа гриля есть свои преимущества. Угольные и дровяные модели создают атмосферу костра и дарят подлинный вкус дымка. Газовые и электрические ценят за удобство, скорость и простоту ухода. Керамические камадо подходят тем, кто любит эксперименты и хочет готовить в разных стилях — от стейков до выпечки. А пеллетные грили удачно совмещают древесный аромат с точностью электронной регулировки.

Чтобы не ошибиться с выбором, учитывайте несколько ключевых параметров:

размер рабочей поверхности — сколько порций вы хотите готовить одновременно;
наличие съёмных панелей и поддона для сбора жира;
мощность и диапазон температур, от которых зависит скорость и качество приготовления;
тип управления — механическое или электронное;
дополнительные функции: автоматические программы, встроенный термометр, индикаторы нагрева.

Хорошо подобранный гриль станет не просто кухонным прибором, а центром общения и совместных ужинов. Он сэкономит ваше время, позволит готовить без лишнего масла и жира и подарит возможность радовать семью и друзей вкусными стейками, овощами и рыбой круглый год.